RACCOLTA DELLE OLIVE

Il Signore ha benedetto i frutti dei nostri olivi ed è venuto il tempo per la raccattatura delle olive. Durante la maturazione dell'oliva si ha un graduale aumento della percentuale di olio ed una progressiva diminuzione di quella acquosa. E' quindi importante che la raccolta avvenga al momento opportuno.  Noi ci siamo radunati alla fine della settimana scorsa per questo bel lavoro. Abbiamo raccolto più di 700 chili delle olive. La gioia è sovrabbondante e le olive aspettano una pettinatura o brucatura a mano anche nei prossimi giorni.